Einfach vegan backen - süß & herzhaft

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Detailbeschreibung

Wer will guten Kuchen backen, der muss haben sieben Sachen ? aber Ei, Butter, Schmalz und Milch gehören nicht zwangsläufig dazu.­­ Für ein veganes Leben ist auch Backen ein wichtiges Thema. Schnell soll es gehen und einfach muss es sein und am besten ohne exotische Zutaten. In »Einfach vegan backen« erfüllen Jérôme Eckmeier und Daniela Lais genau das. Hier gibt es rund 80 köstliche Rezepte für jede Gelegenheit: vom Frühstück mit Pancakes und Waffeln über Kuchen, Torten, Muffins, Tartes, Strudel und Weihnachtsbackwaren bis hin zu Pizza, Quiche und Buchweizenbrötchen. So gelingen auch Einsteigern die leckeren Rezepte leicht.

Jérôme Eckmeier und Daniela Lais informieren umfassend darüber, welche Ersatzprodukte sich fürs vegane Backen eignen und woher man diese bezieht. Sie geben auch Hinweise zum Selbermachen veganer Grundzutaten wie Frischkäse, Quark oder Buttermilch. Schritt für Schritt wird erklärt, wie Muffins richtig fluffig und der »Käsekuchen« geschmeidig sahnig wird.

Gebunden, 192 Seiten
Verlag: Dorling Kindersley Verlag
Erschienen: März 2015